巢之美

风味人间,巢之美带你畅游舌尖上的巴厘岛

  十多年前的一部经典电影《美食、祈祷与恋爱》打动了不少人,由朱丽亚·罗伯茨主演的女主角为了走出人生的困顿,决定踏上旅程,环游世界,寻找自我,通过美食、祈祷与恋爱走出生活的牢笼。她来到了巴厘岛,在这里,她体悟到了许多人生的真谛。

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  你可以不知道印度尼西亚,但是绝不能不知晓巴厘岛。这片宁静虔诚的土地,向来以其独特风情吸引着全世界。她不仅是浪漫海岛度假地,不仅是明星们的婚礼首选……在乌鲁瓦图的寺庙里,在贾蒂卢维的梯田中,在乌布的大街小巷里……你处处看到的都是巴厘岛的灵魂,但,巴厘岛的灵魂绝不只如此。

  巴厘岛美食

  印度尼西亚的料理中多用椰子浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香味调料,口味令人记忆犹新。而巴厘岛的美食,必以惊艳为名。

  巴厘岛的烤乳猪,被架在高高的炭火上,来回翻滚,现烧现割现吃,简直是视觉和味觉的双重盛宴。

  巴厘岛的烧烤,是用椰子壳烤的,肉香四溢中带着自然的椰香味,吃完唇齿留香。热情的海岛,配上沙爹肉串,夜宵也可以这么美味。

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  多种多样的美食,先来一饱眼福!

  先说几款“老牌”美食

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  脏鸭餐

  脏鸭餐,盛名在外的一道美食,脏鸭的来源非常有趣。据说被放养的鸭子们每天在水稻田里捉小虫小鱼,搞得全身都是泥脏兮兮,加上鸭子在烹制中,经过油炸、烧烤,表皮看起来颜色很重,所以被称为“脏鸭餐”

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  烤乳猪

  烤乳猪,巴厘岛人最爱的美食之一。和脏鸭餐一样,烤乳猪是巴厘岛当地极为出名的美食,将整只乳猪用各种香料填满,再加入木薯叶和各种混合蔬菜,架在炭火上来回翻滚,烤制外焦里嫩,整只乳猪金黄油亮,香气四溢,再搭配鲜艳的特制辣椒酱,绝对是来到巴厘岛必点的美味!

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  水果沙拉

  水果沙拉是巴厘岛风味特别的食物之一,通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片,然后加上特制的辣酱,做成沙拉。水果加辣酱,那真是一种奇妙的滋味。听说很有减肥的功效哦!

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  蕉叶鸡

  蕉叶鸡,巴厘岛标志性的佳肴,是一种做法繁杂考究的巴厘岛传统菜式,甚至与当地的烤乳猪齐名,口感味道也非常有特色。

  蕉叶鸡可以是鸡也可以是鸭子,制作流程复杂且需要6到7小时的烤制时间。最正宗的蕉叶鸡,都是骨肉分离,肉质鲜嫩多汁,甚至有种入口即化的快感,是难以形容的当地美味。

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  沙爹烤肉

  烤肉想必大家都很熟悉,但是沙爹烤肉,巴厘岛自成一派美食,使用搅碎的牛肉、鸡肉、猪肉或是鱼肉制作而成,还会在其中加入椰肉、椰汁以及各种香料蔬菜,和一般的烤肉不同,巴厘岛沙爹烤肉是将搅碎的糊状肉泥裹在柠檬香草棒上,烤制而成,搭配各种酱汁,绝对是不可错过的美味。

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  印尼炒饭

  印尼炒饭,巴厘岛最具代表性的美食之一,很多来到巴厘岛的游客吃的最多的就是印尼炒饭,而且炒饭也非常适合我们中国人的口味。

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  猪肋排

  猪肋排,巴厘岛发扬光大的“外来客”美食,猪肋排的口味更是一绝,内里鲜嫩多汁,肉多骨少,轻轻一咬就能将肉骨分离,配上秘制的调料绝对会让人忍不住一口接一口,欲罢不能,除本地美食外另一道不可错过的佳肴

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  黄姜饭

  巴厘岛上的黄姜十分特别,大多色泽鲜艳,味道浓郁,又有暖胃的疗效。黄姜饭是家常菜肴中经典的一道。经常摆成宝塔形,味道也是相当不错的哦。

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  金巴兰烧烤

  金巴兰烧烤,巴厘岛不可错过的特色烤制,巴厘岛的烧烤多以干椰壳为燃料烤制而成,没有孜然的香气,却多了各种浓郁的酱料。

  金巴兰海鲜烧烤最为出名,这里有著名的世界十大落日之一的金巴兰落日,一边欣赏壮阔的落日美景一边品尝海鲜美味,还有比这更浪漫的事吗?

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  悬崖海景下午茶

  除了纯正的美食享受,巴厘岛还有极具特色的悬崖海景下午茶,巴厘岛悬崖下午茶享誉世界,许多一流的酒店都有各种下午茶套餐,比较推荐蓝点下午茶,不仅有面朝大海视野广阔的无边泳池,还有浪漫满满的玻璃教堂,既能享受美好的假日时光,又能收获称霸朋友圈的旅拍大片

  甜点天堂

  甜点天堂,巴厘岛的超现实的甜点天堂,每一份甜点都被巧妙地镀上一层色彩,并有一个沉浸在象征意义中的概念和名称。每一道菜都来源于无数的书籍、电影和音乐,不仅仅是味蕾的满足,更是视觉于精神的深入体验

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  热爱旅行,享受美食。学会祈祷,学会感恩。爱自己,爱巢之美,爱全世界。

  美食与爱不可辜负~美食配美景,千万不要辜负此次巢之美巴厘岛之行!


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